8.ガリンニャ デ アーリョ、オーリョ


ブラジル語で ガリンニャは チキン、アーリョは にんにく、オーリョは 油。チキンを平たく開くようにして、五センチ角位に切ります。それに塩、コショウをして、油でぱりっとやきます。チキンの熱いうちに、あらかじめスライスした、にんにくを油でかりかりにあげといて(焦がさないように)、まぶします。

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