さといものコロッケ

私の晩御飯は意外や意外好評です。それでこんなのどうですかというお返事をよくいただきます。その一つをご紹介しましよう。「さといものコロッケ」さといもをチンして、皮をむいてからフォークでつぶします。そこに挽き肉とタマネギを炒めたのを、じゃがいものコロッケよりもずっと少な目に入れて、混ぜて、まるめて、粉をふって、多めの油を入れたフライパンで焼きます。あとはおソースでもおしょうゆでもオーケイ。ねちょねちょしたコロッケというのもおいしいですよ。